Kaya Palazzo Restaurant projesi, otelin ana yemek salonları ve tematik restoranları için gerçekleştirilmiş kapsamlı bir iç mimari çalışmasıdır. Farklı mutfak konseptlerine uygun olarak tasarlanan mekanlar, her biri benzersiz bir atmosfer sunmaktadır.
Ana restoran alanında yüksek tavanlı açık mutfak konsepti, ahşap tavan kaplamaları ve dekoratif aydınlatma elemanlarıyla desteklenmiştir. Özel yemek odaları ve VIP bölümleri, mahremiyeti ön planda tutan tasarımlarıyla dikkat çekmektedir.
Büfe üniteleri, servis istasyonları ve bar alanlarının tamamı özel üretim ahşap mobilyalarla donatılmıştır.